【健康心选】无糖无麸质の迷你卷

精品 独家
3.7万 浏览 162 收藏
收藏
汤大师の食庐
汤大师の食庐
＋ 关注


蛋卷用的代糖 代糖可以让我放心吃甜 尤其是甜蜜蜜的蛋糕卷 无糖无麸质的迷你卷 一人食～无负担 方子引自《不藏私的面包匠人》 用的是24×20的小烤盘 选取洋鸡蛋2枚 如果用28厘米金盘，配方直接翻倍即可！

蛋糕卷的用料

鸡蛋 2个 奶油奶酪 80克
代糖 13 柠檬汁 几滴

蛋糕卷的做法

【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解1

步骤1

奶油奶酪提前从冰箱取出回温
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解2

步骤2

蛋黄，蛋清分离。蛋清放至冰箱冷冻
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解3

步骤3

烤盘铺好油纸
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解4

步骤4

奶油奶酪微波炉中低火软化，并搅拌均匀
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解5

步骤5

冷却到手温的奶油奶酪逐个加入蛋黄搅拌均匀
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解6

步骤6

加入2个蛋黄搅拌均匀的奶酪糊放置一旁备用
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解7

步骤7

取出冷冻好的蛋清，加入味之素代糖打发
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白状态
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白在蛋黄糊中搅拌
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解10

步骤10

搅拌后再倒入剩余打发好的蛋白继续翻拌
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解11

步骤11

准备翻拌了
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解12

步骤12

翻拌好后倒入铺好油纸的烤盘入
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解13

步骤13

刮平，入烤箱，上下火145度，23分钟。每个人的烤箱温度不同，请以自己烤箱温度为准，我的烤箱温度非常高，温度基本没什么参考价值！
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解14

步骤14

出炉，震盘，揭开四边，表面盖油纸待手温，便可卷起来定型
【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法图解15

步骤15

可以卷奶油，卷果酱，根据自己喜好。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 汤大师の食庐 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【健康心选】无糖无麸质の迷你卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活