藤椒鱼

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是雨雪霏霏呀
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生活需要情调，每天晚上做一道美食来犒劳自己美美哒。

藤椒鱼的用料

黑鱼 一条（500克） 小尖椒 50克
花椒 50克 鸡蛋清 半个
生粉 5克 胡椒碎 5克
干辣椒 10克 盐 35克
料酒 10克 生姜 一块
大蒜 两个 生抽 5克

藤椒鱼的做法

藤椒鱼的做法图解1

步骤1

准备黑鱼一条。
藤椒鱼的做法图解2

步骤2

去掉鱼排。
藤椒鱼的做法图解3

步骤3

和鱼骨一起剁成块。
藤椒鱼的做法图解4

步骤4

用5克盐5克料酒胭脂。
藤椒鱼的做法图解5

步骤5

鱼肉切片。
藤椒鱼的做法图解6

步骤6

用胡椒碎5克盐5克生粉5克鸡蛋清半个腌制。
藤椒鱼的做法图解7

步骤7

拌匀。
藤椒鱼的做法图解8

步骤8

准备生姜大蒜切片
藤椒鱼的做法图解9

步骤9

起锅烧油下生姜大蒜爆香放入鱼骨。
藤椒鱼的做法图解10

步骤10

加水。
藤椒鱼的做法图解11

步骤11

然后开始调味加入料酒5克生抽5克盐25克。
藤椒鱼的做法图解12

步骤12

起锅烧水，水开。
藤椒鱼的做法图解13

步骤13

放入豆芽菜。
藤椒鱼的做法图解14

步骤14

装盘。
藤椒鱼的做法图解15

步骤15

放入鱼骨和煮好的鱼片。
藤椒鱼的做法图解16

步骤16

准备花椒干辣椒小尖椒。
藤椒鱼的做法图解17

步骤17

切小段。
藤椒鱼的做法图解18

步骤18

起锅烧油爆香。
藤椒鱼的做法图解19

步骤19

倒入鱼片内装盘出菜。

藤椒鱼的烹饪技巧

鱼片煮的时候时间不要煮太长，煮鱼的时候水不要开，要半开煮鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 是雨雪霏霏呀 编写，未经授权不得转载

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