虫草花拌面

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虫草花拌面的用料

雪花粉煮 200克 温水 100克
盐 2克 虫草花 适量
生抽 10克 窖醋 5克

虫草花拌面的做法

虫草花拌面的做法图解1

步骤1

将面粉用厨房秤称好，倒入揉面盆中，然后加入盐和温水。
虫草花拌面的做法图解2

步骤2

揉面盆装入厨师机中，先开低速档揉面，转3或4档揉至表面光滑。
虫草花拌面的做法图解3

步骤3

取出面团，醒发二十分钟。
虫草花拌面的做法图解4

步骤4

面团表面和揉面垫上撒上薄粉防粘，面团很实，但是要做手擀面一定要撒粉防粘啦
虫草花拌面的做法图解5

步骤5

然后用擀面杖擀薄，尽量擀薄点，比较好吃~
虫草花拌面的做法图解6

步骤6

面片表面撒上面粉，一定要撒哦，将擀薄的面片叠成三叠，如图所示
虫草花拌面的做法图解7

步骤7

然后用切面板将面片切成细条，喜欢粗的切粗点就好啦
虫草花拌面的做法图解8

步骤8

然后将面条抖散，一定要抖开
虫草花拌面的做法图解9

步骤9

水开之后下面条煮熟之后过凉水备用
虫草花拌面的做法图解10

步骤10

锅中加入适量清水泡发虫草花
虫草花拌面的做法图解11

步骤11

泡发完成后将虫草花煮熟
虫草花拌面的做法图解12

步骤12

将虫草花放入面条中加入酱油窖醋拌均匀，就好啦
虫草花拌面的做法图解13

步骤13

成品图

虫草花拌面的烹饪技巧

1、水量可以预留百分之十，根据自己的面粉调整，最后的面团要比较实的。 2、面片必须要撒粉，不然抖散的时候会想哭。 3、我使用的厨师机是ACA北美电器的，揉面请根据自己的进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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