海鲜蛋黄肉粽

精品 独家
25.0万 浏览 5112 收藏
收藏
厨之物语
厨之物语
＋ 关注

家里小吃货爱吃粽子，大宝爱吃咸的，小宝爱吃蜜枣粽子，真是为难麻麻了。趁假期包了两种口味，先来传个海鲜蛋黄肉粽

海鲜蛋黄肉粽的用料

糯米 400克 生抽 150克
老抽 50克 蚝油 15克
糖 3克 盐 3克
腌或者炒五花肉： 五花肉 250克
生抽 适量 老抽 适量
五香粉 适量 白胡椒粉 适量
蚝油 适量 糖 适量
姜粉 适量 肉桂粉 适量
海鲜： 干贝 150克
淡菜 150克 虾米 150克
香菇 10朵

海鲜蛋黄肉粽的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法图解1

步骤1

糯米洗干净，水满过糯米浸泡3小时
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法图解2

步骤2

临时决定包粽子的，所以五花肉来不及腌，直接加调料炒了，五花肉切成大小适中的肉块，洗赶紧下锅炒，加入生老抽、白胡椒粉、姜粉、肉桂粉、蚝油、糖、五香粉翻炒入味，炒好备用
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法图解3

步骤3

浸泡好糯米滤干水加入生老抽、蚝油、盐、糖翻拌均匀备用
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法图解4

步骤4

这是全部材料，现磕的咸蛋黄、炒好的五花肉、调好料的糯米、泡发洗干净的干贝、淡菜、虾米和香菇
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法图解5

步骤5

粽叶折成底下尖尖的三角形，放入一点点糯米，中间放一块五花肉、一个蛋黄，干贝、淡菜、虾米适量、切成条的香菇两三条，再盖上一层糯米
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法图解6

步骤6

这是已经快包好的粽子，再反折一下粽叶，一个四角粽就包好了
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法图解7

步骤7

看，包好的成品就是这样，包好的粽子放高压锅里煮一小时就可以了
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法图解8

步骤8

这是煮好的海鲜蛋黄肉粽
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法图解9

步骤9

我要吃那个蛋黄
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法图解10

步骤10

再来一张，真得好吃

海鲜蛋黄肉粽的烹饪技巧

1、泡发好的糯米，一定要滤干水分，这样调料加进去才更容易吸收入味。 2、包好绑绳子一定要扎紧，要不然粽子要在水里游泳了 3、五花肉可以头一天腌上，来不及可以跟我一样选择炒一下入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 厨之物语 编写，未经授权不得转载

海鲜蛋黄肉粽的其他做法更多

上传我做的这道菜

海鲜蛋黄肉粽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #甜粽VS咸粽，你是哪一党？#海鲜蛋黄肉粽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活