蛋黄肉粽

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张杨的晨曦
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蛋黄肉粽的用料

五花肉 700g 糯米 3斤半
粽叶 半斤 蛋黄 5个
生抽 半斤多点 老抽 半斤多点
糖 1勺 料酒 2勺

蛋黄肉粽的做法

蛋黄肉粽的做法图解1

步骤1

糯米放少许糖，生抽，老抽1：1拌米呈深红色。咸蛋去白留黄。五花肉放少许糖，适量料酒，生抽，老抽1：1浸没，腌半小时。
蛋黄肉粽的做法图解2

步骤2

粽叶三分之一处对折。
蛋黄肉粽的做法图解3

步骤3

先放一勺米。
蛋黄肉粽的做法图解4

步骤4

放上半个蛋黄，五花肉。
蛋黄肉粽的做法图解5

步骤5

上面覆盖米至蛋，肉都不见。
蛋黄肉粽的做法图解6

步骤6

捏进外面角对折。
蛋黄肉粽的做法图解7

步骤7

捏里面的角。
蛋黄肉粽的做法图解8

步骤8

上面多余粽叶往中间捏牢折下来。
蛋黄肉粽的做法图解9

步骤9

捆紧绳子。
蛋黄肉粽的做法图解10

步骤10

粽子放高压锅，水浸没，放少许盐，高火15分钟，小火25分钟，焖20分钟，出锅了。
蛋黄肉粽的做法图解11

步骤11

咬了一口，秀一下。

蛋黄肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 张杨的晨曦 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 午餐 端午节 传统节日

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