荷香糯米鸡

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哈哈，本来是泡好糯米准备做酒酿的，结果想着家里就我一个人吃不晓得什么时候才能消灭完。 家人一直说想吃糯米鸡，那就随了他们的愿吧 我一共做了9个个头不大的糯米鸡

荷香糯米鸡的用料

鸡腿 4只 香菇 9朵
腊肠 1条 干贝 一把
糯米 500克 腌米料：盐，老抽，五香粉 5克，1勺，1克
腌鸡料：盐，料酒，蚝油，五香粉，胡椒粉，生粉 适量 干荷叶 3张

荷香糯米鸡的做法

荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

糯米淘洗干净后，加入清水泡一晚 等用手指轻轻碾碎
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

沥干水后加入盐，老抽，五香粉拌匀
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

装入铺有纱布的蒸格里，插上几个洞隔水蒸至完全熟透，如果蒸出来夹生可以撒些纯净水继续蒸至熟透
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

蒸好的糯米饭备用
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

香菇用清水泡发
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

干贝泡两个小时
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

荷叶用清水泡软后，放入开水中煮几分钟杀菌
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

腊肠和香菇切片
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

鸡腿肉去骨切小块，加入盐，料酒，蚝油，五香粉，胡椒粉，生粉拌匀腌制半小时
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

锅里加入花生油，油热后加入鸡肉快速滑散
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

等鸡肉微微变色后加入香菇翻炒
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

加入腊肠片炒出油
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

加入半碗泡发干贝的水煮两分钟
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解14

步骤14

加入干贝，这时候加1勺老抽上色
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解15

步骤15

淋上一些水淀粉
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解16

步骤16

快速翻炒均匀后出锅，有些汤汁正好
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解17

步骤17

荷叶分成2份，取一份铺上一层糯米饭，铺平
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解18

步骤18

再放上炒好的鸡肉，淋上少许鸡肉汤汁
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解19

步骤19

上面再盖上一层糯米饭
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解20

步骤20

包起来即可
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解21

步骤21

做好的糯米鸡放入蒸格里，蒸30分钟即可，我只蒸了4个，剩下的等凉透放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸透
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解22

步骤22

可以开动啦
荷香糯米鸡#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解23

步骤23

超有料的糯米鸡哦

荷香糯米鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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