麻薯可可软欧

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麻薯可可软欧的用料

高筋面粉 200g 可可粉 15g
全麦粉 50g 鸡蛋一个 30g（去壳50g左右）
牛奶 125g 黄油 30g
细砂糖 35g 盐 3g
酵母 4g 麻薯材料
水磨糯米粉 70g 玉米淀粉 30g
细砂糖 30g 牛奶 120g
黄油 15g 夹馅材料
核桃 适量 红豆沙 适量
葡萄干、蔓越莓干 适量

麻薯可可软欧的做法

#父亲节，给老爸做道菜#麻薯可可软欧的做法图解1

步骤1

除黄油外把面团材料混合均匀，我用的AcA面包机揉面，揉面程序20分钟，12分钟左右加入软化的黄油，再揉一个程序。放入保鲜盒，放置温暖处发酵至两倍大。
#父亲节，给老爸做道菜#麻薯可可软欧的做法图解2

步骤2

等待发酵的时候准备麻薯，除黄油外将麻薯材料搅拌均匀，过筛两次，放入蒸锅，大火蒸至凝固，可以用一根筷子在中间戳一下，没有液体就可以了。蒸好的麻薯拿出来冷却一下，倒入黄油，揉匀。分成三份。

步骤3

发酵好的面团拿出来排气，分成三份，取一份擀成长方形，取一份麻薯铺在上面，撒核桃碎、蔓越莓干、葡萄干，从上倒下卷起来，把口收紧，滚圆拉长。
#父亲节，给老爸做道菜#麻薯可可软欧的做法图解4

步骤4

进行二次发酵，发酵好表面筛高筋面粉，预热烤箱180度。
#父亲节，给老爸做道菜#麻薯可可软欧的做法图解5

步骤5

用刀在表面割出纹路，烤25分钟左右。
#父亲节，给老爸做道菜#麻薯可可软欧的做法图解6

步骤6

今天做的，没有放红豆沙，也可以根据自己的口味添加不同的坚果。

麻薯可可软欧的烹饪技巧

夏天用面包机揉面的话，液体部分要用冷藏的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 堂妈de美味厨房 编写，未经授权不得转载

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