凤梨炒饭

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食谱名：凤梨炒饭 参考月龄：18个月以上 凤梨酸甜可口，清热解暑，夏天吃最合适不过了，搭配蛋白质和钙丰富的虾仁，还有富含膳食纤维的豌豆和玉米，一口下去，满满的都是营养。

凤梨炒饭的用料

鸡蛋 1个 河虾 50克
凤梨肉 1个 米饭 260克
玉米粒 30克 豌豆粒 30克
胡萝卜 40克

凤梨炒饭的做法

凤梨炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡蛋1个，河虾50克，凤梨肉1个，米饭260克，玉米粒30克，豌豆粒30克，胡萝卜40克。
凤梨炒饭的做法图解2

步骤2

把凤梨清洗干净后，从一侧切1/3下来。
凤梨炒饭的做法图解3

步骤3

在凤梨肉切面上用刀画出格子，再用勺子把凤梨肉挖出来，切成凤梨丁。
凤梨炒饭的做法图解4

步骤4

鲜虾去头去尾去壳，去除背部和腹部的两条虾线。 »去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。
凤梨炒饭的做法图解5

步骤5

虾肉取重30克，放入冷却后的葱姜水，浸泡10分钟去腥。 »葱、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。
凤梨炒饭的做法图解6

步骤6

豌豆、玉米粒对半切开，胡萝卜切丁。
凤梨炒饭的做法图解7

步骤7

在碗中磕入一个鸡蛋，用搅拌棒搅打均匀备用。
凤梨炒饭的做法图解8

步骤8

电陶炉开中火。
凤梨炒饭的做法图解9

步骤9

锅里刷少许油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，再放入虾仁、胡萝卜丁、豌豆丁和玉米丁，翻炒3分钟。
凤梨炒饭的做法图解10

步骤10

放入米饭，再加10克的水。
凤梨炒饭的做法图解11

步骤11

翻炒收汁，最后加入凤梨丁，炒匀即可。
凤梨炒饭的做法图解12

步骤12

装入凤梨壳中。
凤梨炒饭的做法图解13

步骤13

一碗具有热带风情又色彩鲜艳的凤梨炒饭就完成啦~这么多食材装在凤梨壳中，宝宝还不被这高颜值吸引过来，一口接着一口停不下来。

凤梨炒饭的烹饪技巧

●凤梨果肉比较软糯，所以用勺子挖果肉时要小心，不要挖穿容器。 ●最后快出锅时加入凤梨丁翻炒几下就可以了，凤梨太熟容易出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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