胭脂萝卜

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萝卜有“小人参”之称。食用萝卜的好处人人皆知。《本草经疏》认为,萝卜熟者可“下气消谷,祛痰癖、宽胸膈,利大小便,化痰消导”。临床还证实,煮萝卜水的药用功效也不一般。古话也说“冬吃萝卜,夏吃姜”。腌萝卜也是餐桌上的开胃小菜

食材清单

长白萝卜 1个2斤左右 甜菜根 半个
米醋 适量 花椒 少许
冰糖或者白糖 适量 适量

烹饪步骤

胭脂萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净对半切开,切成3mm左右匀称的薄片,不用削皮!不用削皮!带皮腌的才好吃
胭脂萝卜的做法图解2

步骤2

切好白萝卜备用,把甜菜根切成条状,放原汁机里摇出汁
胭脂萝卜的做法图解3

步骤3

在切好的白萝卜片里倒入适量的盐,用手抓一下,这一步主要去除萝卜味和辣味
胭脂萝卜的做法图解4

步骤4

倒入榨好的甜菜根汁一起浸泡半小时左右,让甜菜根汁的颜色浸入白萝卜中
胭脂萝卜的做法图解5

步骤5

这是腌泡中的萝卜片
胭脂萝卜的做法图解6

步骤6

半小时后倒出盘里浸泡出来的汁水

步骤7

接着在盘中加入少量花椒、香叶、冰糖或者白糖、醋,放冰箱冷藏腌制一晚,第二天早上就可以取出当下饭菜了
胭脂萝卜的做法图解8

步骤8

可以摆出漂亮的玫瑰花形,从外向内码盘,看图 错开一片片码盘,中间摆出玫瑰花形
胭脂萝卜的做法图解9

步骤9

这样有颜值的早餐,是不是稀饭都会多吃一碗呢
胭脂萝卜的做法图解10

步骤10

好美的“玫瑰花”
胭脂萝卜的做法图解11

步骤11

再来一张
胭脂萝卜的做法图解12

步骤12

继续来一张近图,会不会太自恋了

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-16 18:55:52

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