章鱼干猪脚汤

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如今越来越多的人开始重视养生这块了，而食疗是目前最健康的，章鱼不仅是美味的海味，还是食疗的佳品，特别适合气血虚弱的孕妇或者坐月子的妈妈们食用。一起来学习章鱼干猪脚汤的做法吧！

汤的用料

章鱼干 1条 猪脚 1斤
红枣 5颗 生姜 一小块
葱 1根 盐 1勺
鸡精 1勺

汤的做法

章鱼干猪脚汤的做法图解1

步骤1

准备好需要用到的食材。
章鱼干猪脚汤的做法图解2

步骤2

章鱼干用清水加2片姜片泡发1个小时，然后洗净去外膜，再顺章鱼足切成条状。
章鱼干猪脚汤的做法图解3

步骤3

猪脚冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火煮开后继续煮5分钟，然后撇去浮沫，猪脚捞出用温水冲洗干净沥干备用。
章鱼干猪脚汤的做法图解4

步骤4

然后将所有处理好的食材：猪脚、章鱼干、红枣、姜片一起倒入炖锅内，加清水大火炖煮1小时后，再改小火焖煮约2小时。
章鱼干猪脚汤的做法图解5

步骤5

最后加一勺盐、一勺鸡精搅拌均匀调味，可以根据自己口味调整用量，再撒点葱花，就可以喝啦！

汤的烹饪技巧

猪脚炖煮之前需要焯水，去腥去油腻。炖煮时间最好按这个时间来，不到时间吃的话章鱼鲜香味没有逼出来，猪脚也不够软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 采小海 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 午餐 原味 咸

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