#花10分钟,做一道菜!#葱香咸曲奇(植物油版本)

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曲奇,一直以来都是用牛油来做,而且想要口感好,牛油必须软化得好。前段时间看到有植物油做的曲奇,今天尝试了一下。口感酥脆,味道咸香,跟牛油曲奇对比,各有特色哈

食材清单

低粉 200克 鸡蛋 60克
细砂糖 50克 食盐 4克
葵花籽油或者玉米油 120克 葱花 适量

烹饪步骤

#花10分钟,做一道菜!#葱香咸曲奇(植物油版本)的做法图解1

步骤1

油,糖,盐放盆子里
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步骤2

电动打蛋器打至均匀
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步骤3

鸡蛋加进去盆里
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步骤4

电动打蛋器继续打匀至浓稠细腻状态
#花10分钟,做一道菜!#葱香咸曲奇(植物油版本)的做法图解5

步骤5

把切碎的葱花加进去
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步骤6

打蛋器搅打均匀
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步骤7

低粉过筛到盆里
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步骤8

用刮刀搅拌均匀,无干粉无颗粒状态。不能打圈,不能用打蛋器搅拌哈
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步骤9

裱花袋装上花嘴,花嘴自己喜欢哈,我用的8齿。套量杯里,装适量面糊
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步骤10

挤上自己喜欢的形状
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步骤11

提前10分钟预热烤箱,上下火170度,中层
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步骤12

烤了大约20分钟,曲奇表面上色即可出炉了
#花10分钟,做一道菜!#葱香咸曲奇(植物油版本)的做法图解13

步骤13

这个不用软化黄油,成本低又简单,可以尝试一下。香葱味还是挺好闻的,口感酥脆,带有点点咸香。凉透后密封保存。平时做的牛油曲奇密封好保存一个月都没问题的,这个加了香葱,2周内吃完吧

小贴士

打蛋盆要干净无水的哈 加进面粉后搅拌一定不能用打蛋器,不能打圈,搅拌均匀就好。不要过度搅拌导致面团起筋了 每个烤箱不一样,温度时间是参考的,根据自己烤箱脾气来哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-19 07:57:25

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