青柠拌鸡丝

青柠拌鸡丝

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手撕的鸡丝好入味，口感不软塌塌，吃起又细又带筋骨，放开肚子吃嘛！反正吃不胖。

青柠拌鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 青柠檬 2个
青尖椒 1个 红尖椒 2个
香菜 2根 洋葱 半个
姜片 2片 葱段 2段
蒜末 15克 生抽 15克
陈醋 30克 料酒 15克
花椒油 5克 白糖 15克
盐 2克

青柠拌鸡丝的做法

青柠拌鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸凉水下锅，放入葱段、姜片，1大勺料酒，煮15分钟。
青柠拌鸡丝的做法图解2

步骤2

取出来放到保鲜袋里，用擀面杖敲散，再撕成细丝。
青柠拌鸡丝的做法图解3

步骤3

接着我们调个拌鸡丝的料汁，蒜末、洋葱丝、青尖椒碎、红尖椒碎、香菜段混合，调入1大勺白糖，一点点盐，1大勺生抽，2大勺陈醋，1小勺花椒油，1个青柠檬挤出的汁，再放几片青柠片进去。
青柠拌鸡丝的做法图解4

步骤4

用捣蒜锤轻轻捣碎，方便食材味道充分释出。
青柠拌鸡丝的做法图解5

步骤5

最后把鸡丝放进去拌匀即可。
青柠拌鸡丝的做法图解6

步骤6

清凉开胃又解腻，做起来也相当简单呀。

青柠拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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