手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝

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虽然说北方的小伙们已经是秋意正浓，但是广东的娃还是在炎热中，也抓住夏天最后的尾巴，做一个凉拌菜~~ 葱油手撕鸡算是比较简单的凉拌肉，哈哈哈哈，这次没有放很多的辣，味道稍微清香很多，但是我就放了很多蒜，有不嫌弃的来吃吗

凉拌鸡丝的用料

鸡腿 3个 小葱 25克
洋葱 25克 盐 适量
糖 少量 鸡精 5克
料酒 10克 花生油 适量
姜片 5块 白芝麻 少量
香菜 少量 花生碎 少量

凉拌鸡丝的做法

手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝的做法图解1

步骤1

准备好材料
手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净，去掉皮上残留的黄色，锅内倒入冷水，煮沸，放入鸡腿和2片姜片，焯水后捞出，冷水冲洗，把杂质去掉
手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

锅内放入洋葱、小葱、姜片3块
手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝的做法图解4

步骤4

加入清水，再放入焯水过后的鸡腿，大火煮开，换中火煮30分钟
手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝的做法图解5

步骤5

捞出，泡冰水至冰凉
手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

凉透后用手撕成条状
手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝的做法图解7

步骤7

小葱和洋葱切碎、放入料酒、鸡精、白胡椒、盐、糖拌匀，与鸡丝搅拌均匀
手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝的做法图解8

步骤8

最后加上白芝麻、热油、一点酱油、葱花即可
手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝的做法图解9

步骤9

成品
手撕的鸡腿儿|凉拌鸡丝的做法图解10

步骤10

成品

凉拌鸡丝的烹饪技巧

爱吃酸的宝宝就家店黑醋吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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