榴莲披萨

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马琳malin
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没啥，就是爱吃榴莲的一切！

榴莲披萨的用料

饼底：高筋面粉 100克 橄榄油 10克
细砂糖 8克 盐 3克
水 50克 蛋黄 1个
酵母 2.5克 馅料：榴莲肉 适量
马苏里拉芝士 适量

榴莲披萨的做法

榴莲披萨的做法图解1

步骤1

先把榴莲肉放在保鲜袋里用擀面杖擀成泥备用；
榴莲披萨的做法图解2

步骤2

把面粉、橄榄油、细砂糖、盐、水、蛋黄和酵母都放入面包桶内，选择揉面程序（我用了20分钟）；
榴莲披萨的做法图解3

步骤3

然后选择发酵程序，到两倍大（中间不用把面团取出来，直接发酵，我用了30分钟）；
榴莲披萨的做法图解4

步骤4

榴莲披萨的做法图解5

步骤5

取出后按扁排气，然后分成两块面团；
榴莲披萨的做法图解6

步骤6

把一块面团揉圆按扁放在披萨盘上，然后用往四周手推，把面团在盘内均匀的铺满铺平；
榴莲披萨的做法图解7

步骤7

榴莲披萨的做法图解8

步骤8

用牙签在表面扎出很多小孔，避免里面空气太多烤的时候膨胀，也是为了让饼底更透气不会太湿；烤箱预热200度，上下火全开，放在烤箱中层，把饼底放入烤箱中烤三五分钟定型，这样先烤一次，等下上面铺了东西不会烤不透，造成饼底太湿；
榴莲披萨的做法图解9

步骤9

然后取出，在上面先铺一层薄薄的马苏里拉芝士（趁热铺，没有关系）；
榴莲披萨的做法图解10

步骤10

然后把榴莲肉铺在上面，铺均匀；
榴莲披萨的做法图解11

步骤11

最后在表面再铺一层马苏里拉芝士即可，这一层你可以多铺一些，但是最好给四周留点边，否则烤出来就只能看见芝士，看不见饼皮的边了哈；继续送入预热好200度的烤箱，大约烤20分钟左右，表面金黄出现焦黄点即可。

榴莲披萨的烹饪技巧

手揉或者厨师机揉面都可以哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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