南瓜豆沙糯米糍

精品
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南瓜豆沙糯米糍是用南瓜、糯米粉、红豆沙等材料并加以各种辅料制作成的美食。南瓜能提高机体的免疫功能,并且含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。这款点心软糯香甜,大人小孩都会喜欢的!

南瓜豆沙糯米糍的用料

南瓜 180g 白砂糖 15g
水磨糯米粉 170g 红豆沙 180g
椰蓉 适量

南瓜豆沙糯米糍的做法

南瓜豆沙糯米糍的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去籽,洗净后切成小块;
南瓜豆沙糯米糍的做法图解2

步骤2

锅中加适量水,大火烧开后转中火,放入南瓜蒸10分钟;
南瓜豆沙糯米糍的做法图解3

步骤3

蒸熟的南瓜用叉子按成南瓜泥;
南瓜豆沙糯米糍的做法图解4

步骤4

趁热把白砂糖加入南瓜中混合均匀;
南瓜豆沙糯米糍的做法图解5

步骤5

南瓜泥加入水磨糯米粉里;
南瓜豆沙糯米糍的做法图解6

步骤6

用手混合揉成较光滑的面团;
南瓜豆沙糯米糍的做法图解7

步骤7

面团和红豆沙各平均分成九等份揉圆;
南瓜豆沙糯米糍的做法图解8

步骤8

取一小块面团按扁,包入红豆沙;
南瓜豆沙糯米糍的做法图解9

步骤9

直至所有面团和红豆沙都包好搓圆;
南瓜豆沙糯米糍的做法图解10

步骤10

锅中放水适量水,加入糯米糍面团,中火蒸13分钟;
南瓜豆沙糯米糍的做法图解11

步骤11

糯米糍出炉后,盘子倒入适量椰蓉,蒸好的糯米糍裹上一层椰蓉即可。
南瓜豆沙糯米糍的做法图解12

步骤12

成品图
南瓜豆沙糯米糍的做法图解13

步骤13

成品图

南瓜豆沙糯米糍的烹饪技巧

1. 我的南瓜去皮后大概是165g,反正上锅蒸的南瓜用量165g就差不多了; 2. 糯米粉一定要用水磨的,这种会更软糯; 3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-21

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