香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上

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肉桂面包是常见于瑞典咖啡聚会上的经典食品。已经不记得是什么时候第一次见到肉桂面包，但是一直想自己动手操作一次。只需要吃一次，你会疯狂的喜欢上肉桂独特的馥郁的香味儿，而无法自拔，至少我对肉桂面包的情感是这样的！ 非常简单的操作，就可以在家里独享香甜的肉桂面包卷了！再配上一杯黑咖啡，真的很赞！用微蒸烤箱烘烤出的肉桂，外皮更加的酥脆！让本来就很好吃的肉桂面包卷更加出彩！

肉桂面包卷的用料

高粉 100g 水 45g
鸡蛋液 10克 糖 16g
黄油 20g 酵母 2g
盐 1g 奶粉 4g
肉桂粉 9g 黄油（涂抹） 10g
细砂糖（涂抹） 15g 肉桂 2g

肉桂面包卷的做法

香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上的做法图解1

步骤1

除黄油以外的，所有面团材料都放到盆中！揉至扩展后，加入室温软化好的黄油
香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上的做法图解2

步骤2

揉好的面团，室温发酵大约1个小时，就发酵到2倍
香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上的做法图解3

步骤3

发酵到两倍后取出
香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上的做法图解4

步骤4

擀成长方形的面片，将涂抹黄油隔水融化后，涂抹在面片上，面片5厘米左右不要涂抹黄油。涂抹了黄油的部分，再撒上糖和肉桂粉的混合物。
香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上的做法图解5

步骤5

卷起来！从涂抹黄油的那一端开始卷！切割成4个！如果喜欢小巧一点，可以切割成5个。
香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上的做法图解6

步骤6

切好的肉桂面团放置在烤盘上，请垫上烤纸
香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上的做法图解7

步骤7

烤箱二发，保持湿度，大概半个小时，根据不同的天气，发酵到2倍后，取出，刷一层鸡蛋液！烤箱预热，烤箱190度烘烤，15分钟即可。
香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上的做法图解8

步骤8

我没有专门去拿模具，面包有些任其发展，不过家庭烘焙，味道是关键！
香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上的做法图解9

步骤9

烤好的肉桂面包，无论下午茶配个黑咖啡，还是早餐给孩子做主食都不错！

肉桂面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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