记忆的小黄花~红烧香酥小黄花鱼~

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米其林级饲养员
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《晴天》周杰伦。 记忆的小黄花~

红烧香酥小黄花鱼的用料

小黄花鱼 15-20条 葱姜蒜
八角 肉桂
郫县豆瓣酱 料酒
酱油 耗油
鸡蛋 白胡椒粉
柠檬汁

红烧香酥小黄花鱼的做法

记忆的小黄花~红烧香酥小黄花鱼~的做法图解1

步骤1

小黄花鱼去头去内脏，鸡蛋，白胡椒粉，少许盐，柠檬汁（个人爱好，可以不放）腌制20分钟。
记忆的小黄花~红烧香酥小黄花鱼~的做法图解2

步骤2

油开后下油锅中火炸成金黄，晾凉再炸一遍炸微酥。
记忆的小黄花~红烧香酥小黄花鱼~的做法图解3

步骤3

上高压锅，放少许油，依次下葱姜蒜，八角，桂皮，郫县豆瓣酱少许（不吃辣的话可以用其他酱代替），酱油，耗油，炸好的小黄花鱼炒制一下，然后加少许水，不用没过鱼就可以，因为高压锅不损失水分。选择蹄筋，开炖~
记忆的小黄花~红烧香酥小黄花鱼~的做法图解4

步骤4

高压锅到时间后，焖5分钟后开盖收汁，出锅~ 一盘香酥美味的，骨头都能直接吃的小黄花出锅啦~

红烧香酥小黄花鱼的烹饪技巧

第二顿冷着也可以吃，更入味哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 米其林级饲养员 编写，未经授权不得转载

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