香酥带鱼

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香酥带鱼的用料

带鱼 500克 八角 2个
香叶 3片 花椒 10克
干辣椒 2个 料酒 100克
生抽 100克 蜂蜜 50克
胡椒粉 10克 面粉 200克
盐 5克 葱 1根
姜 1块 蒜 6瓣
油 适量

香酥带鱼的做法

香酥带鱼的做法图解1

步骤1

1食材处理丶带鱼去掉表面银脂，去除内脏和淤血，切段备用。
香酥带鱼的做法图解2

步骤2

2腌制丶带鱼放入小盆中，加入八角，香叶，花椒，干辣椒，料酒，盐和适量水腌制十五分钟后，用厨房用纸吸干表水分备用。
香酥带鱼的做法图解3

步骤3

3带鱼加入胡椒粉，面粉和少量油拌均匀。
香酥带鱼的做法图解4

步骤4

4炸制丶锅中倒入油，油温三四成热时，带鱼下锅炸制。
香酥带鱼的做法图解5

步骤5

5炸至金黄色后捞出备用。
香酥带鱼的做法图解6

步骤6

6调味丶另起炒锅，放入少量底油，加入葱姜蒜，料酒，生抽，熬制酱汁浓稠，加入蜂蜜，倒入带鱼翻炒均匀后即可出锅。
香酥带鱼的做法图解7

步骤7

7成品

香酥带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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