清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕
精品
看到黑醋栗,你肯定觉得它不就是蓝莓吗,但你错了,它其实还有一个小名,更广为人知,叫做“黑加仑”。那,黑加仑只是听着耳熟而已,那它是什么呢?它的果实是圆圆的小小的,但和蓝莓不同的是,它是黑色的,而蓝莓是成蓝紫色的。于口感上来说,倒是酸味十足,于柠檬相比,更为别样的酸。但,黑醋栗又包含了丰富的维生素C,所以也会出现在果酱和糕点上。今天要说的这一种蛋糕呢,就有这位佳丽的参与,并大放异彩。
黑醋栗酸奶蛋糕的做法
黑醋栗酸奶蛋糕的烹饪技巧
1、细砂糖分三次加入蛋白里,蛋黄里不用加。
2、常温下的蛋白,打发的时候泡沫更丰富,如果是冷藏的可以提前拿出来回温一下。
3、蛋黄糊和蛋白糊混合的时候,一定要翻拌或者切拌,不用画圈搅拌,容易消泡涨不起来。
4、烤箱温度只供参考,具体以自己的烤箱脾气来定。
5、黑醋栗粉没有的可以换成低筋面粉。
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创建时间:2019-06-22
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