黑椒猪扒

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黑椒猪扒是一道以猪里脊和黑胡椒为原料的菜品，口味嫩而多汁。猪扒，是指炸过或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，比较好吃，闻上去很香。猪扒并不是我们通常所吃的猪排骨，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何“阻拦”。一般的猪扒都会使用里脊肉。

黑椒猪扒的用料

猪扒肉 330g 黑椒酱 15g
黑椒粉 2g 油 12g
姜片 3片 淀粉 3g
蚝油、盐、水 适量

黑椒猪扒的做法

黑椒猪扒的做法图解1

步骤1

猪扒肉洗净，切成适当大小的片状，姜片准备好；
黑椒猪扒的做法图解2

步骤2

水里加适量盐调成盐水，加入猪扒浸泡30分钟；
黑椒猪扒的做法图解3

步骤3

浸泡盐水后的猪扒沥掉水分，加入姜片、黑椒酱、食用油、淀粉、蚝油；
黑椒猪扒的做法图解4

步骤4

用手抓拌均匀，腌制20分钟，20分钟猪扒肉足够腌制入味了；
黑椒猪扒的做法图解5

步骤5

锅中加入适量油，加热后放入腌制好的猪扒；
黑椒猪扒的做法图解6

步骤6

中小火煎制两面金黄。
黑椒猪扒的做法图解7

步骤7

成品图

黑椒猪扒的烹饪技巧

1. 做猪扒选用的猪肉议案都是选用里脊肉，肉质较嫩； 2. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 烤 黑胡椒味 蚝油味

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