抹茶软欧

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一款糯糯软软的面包，吃了会上瘾哦！抹茶味比较浓，可以适量减少抹茶粉份量！

抹茶软欧的用料

高筋面粉 250g 抹茶粉 15g
水 110g 奶粉 20g
鸡蛋液 30g 细砂糖 30g
盐 2g 酵母 3g
黄油 25g 麻薯 180g
蔓越莓 适量

抹茶软欧的做法

抹茶软欧的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料放入面包机桶，启动搅拌功能搅拌20分钟
抹茶软欧的做法图解2

步骤2

加入黄油继续搅拌20分钟
抹茶软欧的做法图解3

步骤3

揉出手膜
抹茶软欧的做法图解4

步骤4

把面团揉圆放入面包桶里盖上保鲜膜进行一发
抹茶软欧的做法图解5

步骤5

面团发酵60分钟比原来大了2倍即可取出排气
抹茶软欧的做法图解6

步骤6

面团分成6份，醒发15分钟
抹茶软欧的做法图解7

步骤7

把面团擀长，麻薯同样分成20克一份擀长放在面团上，放些蔓越莓，从上往下卷起来
抹茶软欧的做法图解8

步骤8

面团全部卷好放入烤盘，撒上些高粉，用刀在面团上划上喜欢的花纹，盖上保鲜膜进行二次发酵
抹茶软欧的做法图解9

步骤9

40分钟左右，面团已经比原来大了1.5倍了
抹茶软欧的做法图解10

步骤10

预热烤箱，170度中层烤30分钟
抹茶软欧的做法图解11

步骤11

成品图
抹茶软欧的做法图解12

步骤12

成品图
抹茶软欧的做法图解13

步骤13

成品图
抹茶软欧的做法图解14

步骤14

成品图

抹茶软欧的烹饪技巧

1、注意牛奶或者水的份量根据面团吸收情况来添加，配方中的水请预留10-20克来酌情添加，每种面粉吸收不一样，就算同一配方，每次加入水的份量都会有偏差。 2、注意面包上色情况，开始转色时避免过深，提前在面包盖上锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载

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