捞汁小海鲜

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海鲜悠悠地蒸出个白里透红，虽然失去部分水分，就拿捞汁补上，这时候不管是虾肉还是贝肉，都能保持最甜但湿润的状态，沾一点点捞汁，入嘴即化。蒸好的小海鲜稍微有点热漉漉的，但捞汁是凉沁沁的，底下垫着黄瓜片，顶上封上几颗小米辣，红红绿绿的特别增光添彩，看着就有食欲。

捞汁小海鲜的用料

喜欢的各种贝类小海鲜 1000克 虾 10只
章鱼 2条 黄瓜 半根
小米椒 3个 海鲜酱油 30克
油泼辣子 5克 陈醋 15克
黄酒 15克

捞汁小海鲜的做法

捞汁小海鲜的做法图解1

步骤1

选喜欢的小海鲜，把贝壳类的先用清水泡上，加点盐，等沙子吐净。
捞汁小海鲜的做法图解2

步骤2

烧一锅水，水开后放上蒸屉，再把处理好的贝类和虾、章鱼一起放到蒸屉里，中小火蒸12分钟。
捞汁小海鲜的做法图解3

步骤3

蒸好后把贝类的壳去掉，只留肉。
捞汁小海鲜的做法图解4

步骤4

虾剥皮，章鱼切小块。
捞汁小海鲜的做法图解5

步骤5

接着调一个捞汁，2大勺的海鲜酱油，1大勺陈醋，1大勺黄酒，1小勺油泼辣子，混合拌匀。
捞汁小海鲜的做法图解6

步骤6

取一个大点的容器，垫上一层薄黄瓜片，把海鲜肉都放进去，淋上捞汁。
捞汁小海鲜的做法图解7

步骤7

最后再撒小米椒碎点缀就可以啦。

捞汁小海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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