豆角松（豆角鸡蛋饼）

3.6万 浏览 122 收藏
收藏
美食顺口溜
美食顺口溜
＋ 关注


这道菜粤菜叫豆角松，做起来非常快手，营养丰富，老幼皆宜，适合家庭经常制作！这道菜无需复杂调料，做起来很简单，厨房小白试几次就能做得很好吃！ 因为味道极香，豆角和鸡蛋都原汁原味的，朋友或家人在我家吃饭时我一般都做，胃口再不好的人或再不爱吃蔬菜的孩子用这道菜下饭也能吃得很香！

豆角鸡蛋饼的用料

鸡蛋 4个（大） 豆角 200g
盐 2g 油 适量
生抽 一小勺

豆角鸡蛋饼的做法

#花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法图解1

步骤1

豆角洗干净
#花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法图解2

步骤2

打4个鸡蛋
#花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法图解3

步骤3

豆角切成小丁
#花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法图解4

步骤4

鸡蛋搅匀
#花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法图解5

步骤5

锅烧干后放油烧热，下盐。 油比煎4个鸡蛋时用的略多点。
#花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法图解6

步骤6

倒入豆角丁大火翻炒约2分半钟
#花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法图解7

步骤7

将火调成中火（即刚好内外圈都有火），把豆角丁整理平整（如图）
#花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法图解8

步骤8

从豆角丁的边缘倒入鸡蛋液，煎2分钟闻到鸡蛋香味后，用锅铲在蛋饼中间划十字把蛋饼分成4块，再把4块蛋饼翻面摆成之前圆形的样子
#花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法图解9

步骤9

翻面后煎2分钟
#花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法图解10

步骤10

最后在蛋饼上淋上生抽就可以关火出锅了！

豆角鸡蛋饼的烹饪技巧

豆角和鸡蛋1:1最好吃，豆角太多蛋饼容易散。新手可以多放1个蛋更容易成功。 放油后先下盐后下豆角末，这样做出来的豆角色泽鲜绿看着更有食欲。 因为酱油含盐，所以放平时一半的盐就够了，这样豆角吃起来是香而微甜的，对健康也好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 美食顺口溜 编写，未经授权不得转载

豆角鸡蛋饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆角鸡蛋饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #花10分钟，做一道菜！#豆角松（豆角鸡蛋饼）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活