小煎仔鸡

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鸡肉和它是绝配，放在一起炒着吃，清爽滑嫩又解馋，夏天吃更开胃。

小煎仔鸡的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 半根
红辣椒 半根 小葱 2根
料酒 1勺 生抽 2勺
香醋 1勺 蚝油 1勺
白糖 半勺 盐 适量
淀粉 适量

小煎仔鸡的做法

小煎仔鸡的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉切成大小均匀的条状，然后加入1勺料酒、一勺生抽和适量盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。
小煎仔鸡的做法图解2

步骤2

腌制鸡胸肉的时候，将黄瓜切成细丝，红辣椒切成丝，小葱切成小段，备用。
小煎仔鸡的做法图解3

步骤3

鸡胸肉腌制好后，加入适量淀粉，用手抓拌均匀，使鸡胸肉表面均匀裹上一层淀粉。
小煎仔鸡的做法图解4

步骤4

准备料汁，1勺生抽、1勺香醋、半勺糖、适量盐、1勺淀粉和半小碗清水加入碗中，然后用筷子混合均匀。
小煎仔鸡的做法图解5

步骤5

锅中倒入比平时炒出多一点的油，油温烧至4成热左右，倒入腌制好的鸡胸肉，然后用勺子迅速将鸡胸肉打散，炒制断生后即可，时间不要过长。
小煎仔鸡的做法图解6

步骤6

加入黄瓜丝、红辣椒丝和葱段，翻炒几下。
小煎仔鸡的做法图解7

步骤7

倒入事先调好的料汁，炒制汤汁即将收干的状态即可，然后就可以关火盛盘了。
小煎仔鸡的做法图解8

步骤8

成品！

小煎仔鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载

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