满满的童年幸福-猪油渣

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都说猪油是不饱和脂肪酸，对身体不利，可是离开剂量谈毒性的，不都是耍流氓么？！我们又不是天天吃哒！小时候过年熬猪油的时候，大人们把这嘎巴溜脆的猪油渣捞起，孩子们就哈喇子就半尺长的在旁边等着，拌上盐，抓一把塞嘴里，使劲嚼着，仿佛是街上最靓的仔。。。

油渣的用料

猪板油 200g 盐 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量

油渣的做法

满满的童年幸福-猪油渣的做法图解1

步骤1

猪油切成一厘米见方。
满满的童年幸福-猪油渣的做法图解2

步骤2

倒入锅里，开小火，放两小勺清水。
满满的童年幸福-猪油渣的做法图解3

步骤3

不断用锅铲搅拌。
满满的童年幸福-猪油渣的做法图解4

步骤4

这时候要有耐心哈，油脂已经慢慢的熬出来了。
满满的童年幸福-猪油渣的做法图解5

步骤5

这时候油渣已经飘起来了，就不用搅拌了，慢慢等它的油脂熬出来。
满满的童年幸福-猪油渣的做法图解6

步骤6

油脂变成金黄色，拿漏勺捞出。
满满的童年幸福-猪油渣的做法图解7

步骤7

放上盐，孜然辣椒面，咬一口嘎嘣脆！很过瘾！
满满的童年幸福-猪油渣的做法图解8

步骤8

配上啤酒，我就是家里最靓的仔！

油渣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载

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