网红美食轻松做,不炒不卤,鲜辣泡着吃-【柠檬凤爪】

精品 独家
16.8万 浏览 2794 收藏

做美食,从来都需要各种尝试,体会味道的千变万化,有趣,有味,有创意~柠檬凤爪正好是这样

柠檬凤爪的用料

凤爪 500克 小米椒 若干
柠檬 1个 香菜 少许
生姜 小半个 大蒜 若干
生抽 3勺 料酒 1勺
鱼露 少许 白糖 少许
少许

柠檬凤爪的做法

网红美食轻松做,不炒不卤,鲜辣泡着吃-【柠檬凤爪】的做法图解1

步骤1

凤爪500克/小米椒若干/柠檬一个/香菜少许/生姜小半个/ 大蒜若干/生抽3勺/料酒1勺/鱼露1勺/白糖少许/盐少许
网红美食轻松做,不炒不卤,鲜辣泡着吃-【柠檬凤爪】的做法图解2

步骤2

柠檬切片,香菜切碎,生姜切片,大蒜剁成碎粒,小米椒切圈,切完后全部整理好放入盘中待用 锅中放清水,放入少许姜片和料酒 凤爪先剪去趾甲冲洗干净后放入锅中 大火烧开后捞出沥干 重新如果煮到8-9成熟时捞出放入凉水中浸泡放凉 捞出后放入大深盘中
网红美食轻松做,不炒不卤,鲜辣泡着吃-【柠檬凤爪】的做法图解3

步骤3

生抽,鱼露,白糖,盐,蒜泥,加入适量高汤调成基础味料汁 切好的柠檬片,生姜片,香菜碎,小米椒圈一起拌入凤爪中 接着倒入做好的料汁 翻拌均匀后入冰箱冷藏一碗即可 第二天食用最佳
网红美食轻松做,不炒不卤,鲜辣泡着吃-【柠檬凤爪】的做法图解4

步骤4

成品

柠檬凤爪的烹饪技巧

柠檬的用量,一斤凤爪,一个柠檬,太多的话,酸味会比较重,牙齿会受不了 基础料汁,生抽,糖,盐,鱼露加高汤,也可以再加入自己喜欢的一些卤水汁,看个人喜好 凤爪煮的程度,喜欢脆的煮到7-8成熟,喜欢软一点的就煮到9成熟左右 柠檬凤爪口感是酸辣型的,辣的程度主要取决于小米椒,个人根据爱好放量 关于这道菜的注意事项,想到的就这些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-26

你当前的位置:豆果美食 > 网红美食轻松做,不炒不卤,鲜辣泡着吃-【柠檬凤爪】

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 网红美食轻松做,不炒不卤,鲜辣泡着吃-【柠檬凤爪】的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活