在家自制健康全麦面包

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安以笙
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一直都说粗粮有益健康，但粗粮可不好下口。不过把它做成其它食品还是可以的，这款采用全麦粉制作的面包，麦香与韧劲相融，口感十分满足。

在家自制健康全麦面包的用料

全麦面包粉 300克 酸奶+鸡蛋 190-220克
红糖 30克 盐 3克
酵母 5克 黄油或玉米油 20克
豆沙或果仁 适量 面粉（装饰） 适量

在家自制健康全麦面包的做法

在家自制健康全麦面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母
在家自制健康全麦面包的做法图解2

步骤2

开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟
在家自制健康全麦面包的做法图解3

步骤3

揉出不是太薄的膜
在家自制健康全麦面包的做法图解4

步骤4

成团
在家自制健康全麦面包的做法图解5

步骤5

在蒸烤箱里直接发酵，发酵到原来的2～2.5倍大
在家自制健康全麦面包的做法图解6

步骤6

取出面团揉匀排出气
在家自制健康全麦面包的做法图解7

步骤7

分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟。
在家自制健康全麦面包的做法图解8

步骤8

依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁
在家自制健康全麦面包的做法图解9

步骤9

豆沙馅儿的包上捏紧，果仁馅儿的可以从一侧卷起，边缘捏紧。
在家自制健康全麦面包的做法图解10

步骤10

依次整形
在家自制健康全麦面包的做法图解11

步骤11

洒上适量面粉，用刀片割口
在家自制健康全麦面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大。
在家自制健康全麦面包的做法图解13

步骤13

放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动上下烤程序，设置170度烤20分钟转150度烤15分钟。
在家自制健康全麦面包的做法图解14

步骤14

成品

在家自制健康全麦面包的烹饪技巧

馅料可以根绝自己的爱好进行更改。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载

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