韭菜包子

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经常吃的主食，山西人的最爱。

韭菜包子的用料

面粉 适量 红薯粉条 适量
鸡蛋4个 适量 韭菜 适量
肉 适量 盐 适量
虾米 适量 鸡粉 适量
碱面 适量 花椒粉 适量
大料粉 适量 生姜粉 适量
醋 适量 老抽 适量

韭菜包子的做法

韭菜包子的做法图解1

步骤1

红薯粉条提前用开水泡软，剁碎了。

步骤2

鸡蛋4个，炒熟剁碎。

步骤3

韭菜洗净切碎。

步骤4

肉剁碎，炒熟放一点点盐。本人不喜欢吃肉，因而将它剁的碎碎的。

步骤5

把剁碎了的粉条，鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，等锅里的温度凉了，再放入韭菜，搅拌均匀。让韭菜上都裹上一层油，此时先不要放其它的调料。

步骤6

提前发好的面。
韭菜包子的做法图解7

步骤7

加入适量的碱面，再加入适量的面粉，揉匀，搓成长条，切成一个个小剂子。

步骤8

活好面后，此时再在馅料中加入虾米，盐，花椒粉，大料粉，生姜粉，鸡粉，倒点老抽，搅拌均匀。
韭菜包子的做法图解9

步骤9

擀皮包包子。擀皮的时候，和擀饺子皮一样，从边缘擀起，这样擀好后的皮是中间厚边缘薄。
韭菜包子的做法图解10

步骤10

上屉蒸熟，15分钟就可以了。再配上点醋就可以吃了。爱吃辣椒的，在碗里加点辣椒。
韭菜包子的做法图解11

步骤11

怎么样，看着还不错吧。皮薄馅多。

韭菜包子的烹饪技巧

山西人吃馒头，包子，不用酵母，泡打粉的。利用起面发面的，这样蒸出来的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-11

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分类： 滋阴壮阳 香 蒸 65-79岁 包子

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