家常下饭菜：木须肉

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木须肉是一道营养丰富的家常菜，有肉有蛋有蔬有菌，多重营养，一锅出，特别适合单身党和带饭族。

木须肉的用料

瘦肉 50g 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 黑木耳 适量
黄花菜 适量 鸡蛋 2个
淀粉 适量 盐 适量
酱油 适量 香油 适量

木须肉的做法

家常下饭菜：木须肉的做法图解1

步骤1

食材集合，黄花菜，黑木耳泡发洗净，黄瓜，胡萝卜，瘦肉切片
家常下饭菜：木须肉的做法图解2

步骤2

瘦肉片用少量食盐，酱油，淀粉抓匀，腌制10分钟
家常下饭菜：木须肉的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
家常下饭菜：木须肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，油热后，倒入鸡蛋液，炒至凝固，出锅备用，鸡蛋不宜炒得太老
家常下饭菜：木须肉的做法图解5

步骤5

再次倒入适量油，油热后，下肉片滑炒，肉片全部变色，即可出锅，备用
家常下饭菜：木须肉的做法图解6

步骤6

无需再放油，因为此时锅已经非常油润了，依次放入胡萝卜，黄瓜，黄花菜，黑木耳翻炒，加入适量清水，食盐，酱油，翻炒均匀
家常下饭菜：木须肉的做法图解7

步骤7

加入之前炒好的肉片
家常下饭菜：木须肉的做法图解8

步骤8

再加入备用的鸡蛋，翻炒均匀，最后淋上一点香油，即可出锅
家常下饭菜：木须肉的做法图解9

步骤9

肉片嫩滑，鸡蛋鲜香
家常下饭菜：木须肉的做法图解10

步骤10

木耳脆爽，黄花菜风味独特

木须肉的烹饪技巧

1.黑木耳尽量选小朵的，口感更好 2.黄花菜要选黑黄色的，颜色太艳黄可能存在硫磺熏蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-29

©本菜谱的做法由 兔子爱暖食 编写，未经授权不得转载

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