黑布林果酱～百搭吐司抹面酱

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手作美食by晴天
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做一只好吃的手工面包， 再配上好吃的抹酱才是好吃， 做过很多种水果酱， 这次用黑布林，也是第一次， 成品口味很意外的美+美味， 终于今天静下心来码下字以作分享。 除了用作吐司抹面酱， 延伸开来用来作各种甜点的搭配， 也是非常赞。

黑布林果酱的用料

黑布林 800g 冰糖 500g
柠檬 1/4个

黑布林果酱的做法

#安佳儿童创意料理#黑布林果酱～百搭吐司抹面酱的做法图解1

步骤1

制作食材，如图。
#安佳儿童创意料理#黑布林果酱～百搭吐司抹面酱的做法图解2

步骤2

黑布林用盐水泡洗搓净，滤水， 将黑布林去核切成丁1cm厚度左右。
#安佳儿童创意料理#黑布林果酱～百搭吐司抹面酱的做法图解3

步骤3

切好后放入容器， 挤入柠檬汁，入冰糖渍2小时， 用的这个奶锅也是接下来用来煮制的锅。
#安佳儿童创意料理#黑布林果酱～百搭吐司抹面酱的做法图解4

步骤4

渍好如图，出来很多果胶， 上火煮，开始用中大火， 沸腾后改小火，边煮边搅。
#安佳儿童创意料理#黑布林果酱～百搭吐司抹面酱的做法图解5

步骤5

颜色变成红色，大约煮10来分钟。
#安佳儿童创意料理#黑布林果酱～百搭吐司抹面酱的做法图解6

步骤6

勺子舀一勺，红色透明胶状， 就这个稠度不用再煮到很浓稠， 冷却后果肉富含果胶自身带有凝胶， 会凝固比这稠。
#安佳儿童创意料理#黑布林果酱～百搭吐司抹面酱的做法图解7

步骤7

玻璃瓶提前消毒好的，趁热装瓶盖， 等凉透后再入冰箱冷藏保存。
#安佳儿童创意料理#黑布林果酱～百搭吐司抹面酱的做法图解8

步骤8

从口感和颜值综合来说，很合口味， 酸甜可口，用来涂抹面包很棒。

黑布林果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

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分类： 早餐 加餐 煮 电器 冰箱

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