莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼

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孙思喵尝百草
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带鱼可以说是餐桌上的常客，我相信很多人都吃过它，小编想知道有多少人亲手炸过带鱼？大家有没有在油炸带鱼时出现干柴的现象？所以今天莎吉亚小编教大家如何炸带鱼，油炸带鱼的常用方法是在它上面涂上面粉或用面粉糊，事实上，你可以试着用下面的方法来炸带鱼，这样炸出来的带鱼又香又脆，来看看吧！

油炸带鱼的用料

带鱼 2条 生姜 1块
大蒜 1个 干辣椒 6个
小葱 1束 生粉 适量
椒盐粉 适量 花椒 适量
生抽 适量 料酒 适量
醋 适量 白糖 适量
盐 少许 老抽 少许

油炸带鱼的做法

莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好，带鱼处理干净，备用。
莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼的做法图解2

步骤2

蒜瓣、小葱叶切末，葱白切段， 生姜切丝，干辣椒切圈， 带鱼切段，在背部划三刀，方便入味， 用适量料酒和少许盐抓匀腌制半小时。
莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼两面裹上薄薄一层生粉。
莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼的做法图解4

步骤4

热锅，倒入适量莎吉亚葵花籽油，油五层热时， 放入裹好淀粉的带鱼。
莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄即可。
莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼的做法图解6

步骤6

盛出，沥干油。
莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼的做法图解7

步骤7

热锅，倒入少许莎吉亚葵花籽油，花椒煸出香味后捞出， 放入生姜丝、葱段、蒜末和干辣椒爆香。
莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼的做法图解8

步骤8

放入煎好的带鱼翻拌均匀。撒上椒盐粉调味。
莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼的做法图解9

步骤9

椒盐带鱼就做好了， 咸香酥松的带鱼一入口， 回味无穷…… 这时候最适合抿一口小酒啦~

油炸带鱼的烹饪技巧

一定要炸制两面金黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-01

©本菜谱的做法由 孙思喵尝百草 编写，未经授权不得转载

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