杏桃挞

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每年杏桃成熟的时候，都会采一堆杏回家，自己家自然成熟的杏采下来的时候是脆甜的，放一天就会变软，沙沙甜甜的很好的，每次都会忍不住做杏桃塔，酸甜的杏桃配上奶香十足的内馅，超级好吃。

杏桃挞的用料

黄油 140克 低筋面粉 210克
盐 2克 糖 8克
蛋黄 8克 水 37毫升
馅料部分 奶油奶酪 100克
牛奶 120克 淡奶油 60克
鸡蛋 40克 低筋面粉 16克
玉米淀粉 10克 糖 20克
杏 适量

杏桃挞的做法

杏桃挞的做法图解1

步骤1

黄油软化。
杏桃挞的做法图解2

步骤2

放入过筛的低筋面粉。
杏桃挞的做法图解3

步骤3

压拌至没有干粉，不要过度拌，以免起筋。
杏桃挞的做法图解4

步骤4

放入冷藏的鸡蛋液，压拌至吸收。
杏桃挞的做法图解5

步骤5

做好的塔皮，整形，裹上保鲜膜，冰箱冷藏过夜。
杏桃挞的做法图解6

步骤6

取出塔皮，擀成3厘米左右。
杏桃挞的做法图解7

步骤7

放到塔盘里面，整形好。
杏桃挞的做法图解8

步骤8

塔皮上扎孔。
杏桃挞的做法图解9

步骤9

压上重物，放入烤箱，160度烤10分钟左右，至边缘微微发黄，拿出来放凉，备用。
杏桃挞的做法图解10

步骤10

软化的奶油奶酪。
杏桃挞的做法图解11

步骤11

放入细砂糖搅打至顺滑。
杏桃挞的做法图解12

步骤12

放入鸡蛋液搅打顺滑。
杏桃挞的做法图解13

步骤13

倒入过筛的面粉，搅拌均匀。
杏桃挞的做法图解14

步骤14

倒入牛奶，搅拌均匀。
杏桃挞的做法图解15

步骤15

搅拌至无颗粒顺滑的液体。
杏桃挞的做法图解16

步骤16

倒入调好的内馅。
杏桃挞的做法图解17

步骤17

放上切好的杏。
杏桃挞的做法图解18

步骤18

烤箱165度约15分钟。
杏桃挞的做法图解19

步骤19

成品。

杏桃挞的烹饪技巧

1、这里的量我做了一个6寸、一个4寸、一个8寸，用不完的塔皮可以放冰箱冷藏。 2、可以换成黄桃或其他水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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