自制凉粉

精品
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今天带来的凉粉,自古以来就受到很多人的欢迎喜爱,不管是大人和小孩都特别爱吃。

凉粉的用料

豌豆粉 100克 700克
黑穗醋栗粉 3克 香菜 一棵
鸡精 少许 生抽 2大勺
香醋 2大勺 蒜头 1瓣
色拉油 适量 芝麻油 1小勺

凉粉的做法

自制凉粉的做法图解1

步骤1

豌豆凉粉秤出100克,加入黑醋栗粉.
自制凉粉的做法图解2

步骤2

加入100克水,搅拌均匀。
自制凉粉的做法图解3

步骤3

.奶锅里加入600克水,煮开,关小火,加入搅拌均匀的豌豆凉粉,一边搅拌一边煮,注意不要停,
自制凉粉的做法图解4

步骤4

慢慢看到变成透明状态。
自制凉粉的做法图解5

步骤5

趁热加入保鲜盒内,可以放入凉水中冷却凝固。
自制凉粉的做法图解6

步骤6

将凝固的凉粉切成小块或者条状。
自制凉粉的做法图解7

步骤7

蒜切成末。将生抽,香醋加入碗内。
自制凉粉的做法图解8

步骤8

将料汁加入凉粉内。
自制凉粉的做法图解9

步骤9

锅内加入适量色拉油,加入蒜末,炒香。趁热浇在凉粉上。
自制凉粉的做法图解10

步骤10

加上香菜末即可。

凉粉的烹饪技巧

1.豌豆凉粉开始加入凉水的时候,一定要搅拌均匀了。 2.加入了黑穗醋栗粉后的凉粉颜色会比较漂亮。 3.凉粉比例一般是1比6,想要更嫩的话,可以1比7。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-01

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