咸蛋黄雪糕

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张竹本
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咸蛋黄绝对是味觉界的百搭款。简单几步，就可以轻松拥有爆款网红双黄蛋雪糕

咸蛋黄雪糕的用料

咸蛋黄 4个 淡奶油 50克
细砂糖 25克 奶油奶酪 50克
雪糕部分 奶油奶酪 50克
淡奶油 100克 细砂糖 20克

咸蛋黄雪糕的做法

咸蛋黄雪糕的做法图解1

步骤1

咸蛋黄蒸熟，用擀面杖捣碎
咸蛋黄雪糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌顺滑无颗粒
咸蛋黄雪糕的做法图解3

步骤3

蛋黄和奶油奶酪混合均匀
咸蛋黄雪糕的做法图解4

步骤4

淡奶油用电动打蛋器打发至微微出现纹路但还可以流动的状态
咸蛋黄雪糕的做法图解5

步骤5

淡奶油和蛋黄芝士糊混合均匀
咸蛋黄雪糕的做法图解6

步骤6

蛋黄雪糕糊倒入裱花袋，挤入模具栋硬。我用的是棒棒糖硅胶模具
咸蛋黄雪糕的做法图解7

步骤7

奶油奶酪隔热水搅打顺滑，奶油加糖打发至微微出现纹路还可以流动的状态
咸蛋黄雪糕的做法图解8

步骤8

奶油奶酪和奶油混合，挤入冰棍模具，挤一半，放入冻硬的蛋黄雪糕，压紧实，模具放入冰箱冷冻
咸蛋黄雪糕的做法图解9

步骤9

成品
咸蛋黄雪糕的做法图解10

步骤10

成品

咸蛋黄雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 张竹本 编写，未经授权不得转载

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