可可巧克力豆蛋糕卷

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鼹鼠的暖窝窝

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从小到大的，最爱吃的零食是牛肉干和巧克力！尤其钟爱巧克力，哈哈，巧克力对女生来说是宿敌啊！所以我会选着黑巧克力来做甜点！苦甜交织的回味我喜欢！

可可巧克力豆蛋糕卷的用料

鸡蛋 5枚	牛奶 65克
玉米油 40克	低筋面粉 45克
细砂糖 40克	巧克力 32克
可可粉 15克	淡奶油 160克
细砂糖 13克	巧克力豆适量

可可巧克力豆蛋糕卷的做法

步骤1

牛奶、玉米油、可可粉、巧克力放入玻璃碗中

步骤2

放入微波炉中叮10秒取出搅拌再叮10秒取出

步骤3

搅拌至巧克力融化，顺滑状态

步骤4

趁热筛入面粉

步骤5

混合至看不见干粉

步骤6

加入蛋黄

步骤7

翻拌均匀

步骤8

细砂糖分三次加入蛋白中，打发至提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状

步骤9

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤10

混合好的面糊倒入剩下的蛋白中

步骤11

快速轻柔的翻拌均匀

步骤12

面糊倒入烤盘中，震出大气泡

步骤13

放入预热好的烤箱，上火160度下火170度度20分钟

步骤14

出炉倒扣脱模

步骤15

蛋糕两边斜切

步骤16

淡奶油加糖至裱花状态

步骤17

打好的奶油倒在蛋糕体上

步骤18

均匀抹平

步骤19

撒上巧克力豆，卷制好，放冰箱定型

步骤20

切件享用

步骤21

超浓郁的巧克力蛋糕

步骤22

会呼吸的蛋糕

步骤23

味蕾的旅行

可可巧克力豆蛋糕卷的烹饪技巧

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热，我一般开始做蛋糕就预热烤箱； 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间； 3、巧克力我用66%的加勒比黑巧 4、我用的鸡蛋较小，大的鸡蛋可以放4个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

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