家常嫩滑鸡腿，小美的美食

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其实家庭里面很少用鸡腿来炒菜，一般家庭掌勺的那位大厨，从头到尾就做那几个至十几个菜，吃了一年到十年都不变，我作为新生代家里掌勺的厨师，家里的菜单一直都会在变，菜品重复率为3个月，各位新时代的家庭大厨，多学点新菜，拉住家人的胃。

家常嫩滑鸡腿的用料

鸡腿（小） 5个 香菇 5个
老干妈 2大勺 蒜苗（根部分） 5根
葱姜蒜 适量 花椒、小米椒 适量
油、盐、白糖 适量 生抽、料酒 适量

家常嫩滑鸡腿的做法

家常嫩滑鸡腿，小美的美食的做法图解1

步骤1

香菇切片，在沸水中煮到缩水捞出待用。
家常嫩滑鸡腿，小美的美食的做法图解2

步骤2

其他材料准备好，请选择小鸡腿，切成块状，其他材料按图准备好。
家常嫩滑鸡腿，小美的美食的做法图解3

步骤3

热锅热油，放入鸡腿和料酒表面炒变色。
家常嫩滑鸡腿，小美的美食的做法图解4

步骤4

随后放入葱姜蒜、花椒、小米椒、少盐（翻炒1分钟变色）。
家常嫩滑鸡腿，小美的美食的做法图解5

步骤5

混合均匀后放入香菇（翻炒2分钟后，放入香菇）。
家常嫩滑鸡腿，小美的美食的做法图解6

步骤6

随后放入老干妈、白糖，快速混合均匀（1分钟）。
家常嫩滑鸡腿，小美的美食的做法图解7

步骤7

放入蒜苗翻炒均匀即可（1分钟）。
家常嫩滑鸡腿，小美的美食的做法图解8

步骤8

请全程使用大火，一个鸡腿可以切3刀，小块的容易成熟。
家常嫩滑鸡腿，小美的美食的做法图解9

步骤9

开饭了~

家常嫩滑鸡腿的烹饪技巧

鸡腿用小的鸡腿，肉质比较嫩，不建议用肉鸡腿 老干妈有咸味，盐的量不要放太多 香菇先焯水后再翻炒，口感更糯，而且不会出现一道菜其他材料味道合适，偏偏香菇就咸的形式。 菜谱步骤时间写得很清楚，不建议炒得太久，鸡腿肉会老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 小美的美食 编写，未经授权不得转载

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