山药肉丸汤

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天气热我家常做这个山药肉丸汤，清淡爽口，好喝。

山药肉丸汤的用料

猪肉馅 250g 山药 2根
鸡蛋 1个 小葱 1根
姜 3片 淀粉 1勺
生抽 1勺 盐 适量

山药肉丸汤的做法

山药肉丸汤的做法图解1

步骤1

准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。
山药肉丸汤的做法图解2

步骤2

用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。
山药肉丸汤的做法图解3

步骤3

肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。
山药肉丸汤的做法图解4

步骤4

肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。
山药肉丸汤的做法图解5

步骤5

将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。
山药肉丸汤的做法图解6

步骤6

锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。
山药肉丸汤的做法图解7

步骤7

放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。
山药肉丸汤的做法图解8

步骤8

成品！

山药肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载

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