几乎不会失败的红烧芋艿鸭块

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无尾熊xx
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红烧芋艿鸭块的用料

鸭块 500g 酱油 1勺
老抽 少许 鱼露 少许
黄酒 两勺 花椒 少许
生姜 三四片 芋艿 六个
小葱 适量

红烧芋艿鸭块的做法

几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解1

步骤1

鸭块带皮放生姜粉、黄酒、香葱过水煮一下捞出。
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解2

步骤2

少许油放花椒爆香，随后关火去掉花椒粒。
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解3

步骤3

下葱姜爆香锅里的花椒油
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解4

步骤4

下鸭块翻炒一分钟左右
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解5

步骤5

放入芋艿，芋艿滚刀切不需要太小。
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解6

步骤6

倒入黄酒两勺左右
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解7

步骤7

红烧酱油2-3勺，看口味，不喜欢味道重可以减少一些。
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解8

步骤8

倒入酱油1勺，我选的这款是甜口，不需要额外放糖，咸口的酱油可以适量放一点糖提鲜。
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解9

步骤9

鱼露放一点，半勺，也是提鲜的
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解10

步骤10

倒入适量水，煮大约半小时，期间要添水，人不要跑远哦。因为加了酱油和老抽缘故，基本不需要额外加盐。
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解11

步骤11

煮到黏稠收汁上色即可。装盘撒上香葱。
几乎不会失败的红烧芋艿鸭块的做法图解12

步骤12

咸香！特别下饭哦！

红烧芋艿鸭块的烹饪技巧

1、花椒可以去除鸭肉的腥臊，最好要放，但不要一起煮，不然会很麻，喜欢吃辣的人可以放辣椒。 2、鸭肉事先过水也是祛味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 无尾熊xx 编写，未经授权不得转载

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