杨梅干

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仙居杨梅，两筐，来不及吃。做点杨梅干吧，当零嘴，又不浪费好的鲜杨梅。

杨梅干的用料

新鲜杨梅 680g 冰糖 150g
水 300ml 盐 1g
白糖 适量

杨梅干的做法

杨梅干的做法图解1

步骤1

杨梅用盐水净泡15-20分钟，洗净沥干水分
杨梅干的做法图解2

步骤2

锅内放水杨梅和冰糖
杨梅干的做法图解3

步骤3

大火煮开，表面会有少许浮沫，撇去。转中小火
杨梅干的做法图解4

步骤4

大概煮10分钟左右的样子
杨梅干的做法图解5

步骤5

直到杨梅发软。汁水深红色。中途要轻轻翻动杨梅
杨梅干的做法图解6

步骤6

取出一杯杨梅汁冷却后放入冰箱。冷藏后再喝很爽
杨梅干的做法图解7

步骤7

火稍开大，开始收汁。用铲子不停的轻柔的翻动杨梅，以免糊锅
杨梅干的做法图解8

步骤8

汁水会越来越少
杨梅干的做法图解9

步骤9

直到汁水被煮干。停火
杨梅干的做法图解10

步骤10

取出杨梅放在油纸上，中间留有空隙
杨梅干的做法图解11

步骤11

循环热风模式，120度，烤60分钟。
杨梅干的做法图解12

步骤12

烤箱内取出，待杨梅冷却
杨梅干的做法图解13

步骤13

干燥浅盘内放适量白糖，把杨梅干放入，来回推动盘子，使杨梅表面均粘上一层糖。
杨梅干的做法图解14

步骤14

可以开动了。如果可以忍住，那就放入冰箱冷藏一晚再吃，这样杨梅干会结实一些。
杨梅干的做法图解15

步骤15

杨梅汁也是非常不错的，酸酸甜甜好味道。

杨梅干的烹饪技巧

如果家里有微波炉，可以把收干汁水的杨梅放在干燥容器内，小火15分钟。中途要翻动一下，使受热均匀，以免糊了 我家没有微波炉，所以用烤箱的循环热风模式，也是为了收干杨梅的水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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