爆浆芝士榴莲饼

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Eva小佳美食

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浓郁的榴莲香，咸口的芝士，香脆的饼皮，甜而不腻，丝滑中又带着酥脆，网红美食不难，却很美味！

芝士榴莲饼的用料

#面团材料	王后T45面粉 200g
牛奶 120ml	黄油 10g
盐 1g	酵母 1g
#内馅材料	马苏里拉芝士 150g
榴莲肉 200g	#辅料
表面蛋黄液适量	白芝麻适量

芝士榴莲饼的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

将所有面团材料放入CM-506E厨师机，低速聚成团后转3-4档进行揉面至光滑状态。

步骤3

面团整圆放入碗里，盖好后入CO-530E烤箱，选择发酵功能，设置28度，发酵约1小时。

步骤4

发酵好的面团分成约2份，揉圆盖好松驰约20分钟。

步骤5

松弛好的面团擀成圆薄片。

步骤6

放入一层芝士碎后铺一层榴莲肉，表面再盖一层芝士碎。

步骤7

用包包子的方法将面皮包好，收紧口，收口朝下放置后适当按扁。

步骤8

做好的面饼放入垫有油纸的烤盘中，盖好松驰约15分钟。

步骤9

松驰好的面饼表面刷上一层全蛋液，撒的白芝麻。

步骤10

COUSS卡士CO-530E前后火自动补色烤箱，提前上火190度，下火170度预热好，面饼放入中层，烘烤 12-15分钟，满屋飘香。

步骤11

烘烤结束，将芝士榴莲饼出炉，趁热食用，表皮很香脆，切开后真的爆浆哦，诱惑不能换挡！

芝士榴莲饼的烹饪技巧

1、包面饼时，如果收口后多余的面皮较多，就去除一部分，不然底部面皮会很厚，从而影响整体口感。 2、馅料中的芝士和榴莲的用量根据各自喜好添加，榴莲要选稍熟一点的，口感会更香甜。 3、烘烤的温度的时间仅供参考，请按烤箱的温度性能适当调整。
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创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食编写，未经授权不得转载

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