白玉翡翠饺子——不会几个绝招，怎么打开小朋友的胃口

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格兰仕食尚家

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白玉翡翠饺子，不仅名字淡雅不俗，而且营养又美观，亮眼的外形，搭配喜欢的馅料，一定可以让你胃口大开。

白玉翡翠饺子的用料

面粉 250g	肉馅 500g
菠菜 55g	清水 55g

白玉翡翠饺子的做法

步骤1

将菠菜叶放入破壁机内，加入少量水，选择“果汁”功能，启动；

步骤2

将菠菜榨成无渣菠菜汁，取出备用；

步骤3

将250克面粉均分成两份，分别加入55克菠菜汁和55克水；

步骤4

搅拌均匀并揉至面团表面光滑；

步骤5

将白色面团揉搓至长条形，备用；

步骤6

将绿色面团用擀面杖擀至长方形，备用；

步骤7

用青色面片包裹住白色面团，来回滚动至面团粘合并表面光滑，形状为圆柱形；

步骤8

将圆柱形面团切成1.5厘米左右的小墩；

步骤9

用擀面杖将小墩向四周擀成饺子皮形状；

步骤10

根据个人口味调饺子馅，本食谱所用的馅料是用玉米、胡萝卜、猪肉调制的，加入少许盐、料酒、味精、香油，搅拌均匀即可；

步骤11

取一勺馅料包入饺子皮中，饺子皮四周抹上少量水，有利于饺子捏合的更紧；

步骤12

面皮四周抓起成皱褶，做成白菜造型，即完成一个白玉翡翠饺子的制作，按照以上方法重复制作即可；

步骤13

将包好的饺子放在蒸盘，为防止黏连，底部可以铺上硅油纸或浸湿的细纱布，放入格兰仕D20蒸烤箱；

步骤14

选择“蒸汽”功能100℃、15分钟，点击启动，烹饪完成取出即可；

步骤15

取适量香醋、香油、蒜蓉调制蘸料，也可根据自身口味随心调制，即可开始享用。

白玉翡翠饺子的烹饪技巧

1、白玉翡翠饺子造型美观，建议蒸制，保持其完美外形，本菜谱使用的是格兰仕D20蒸烤箱的纯蒸功能，时间为15分钟，其他蒸制方式可根据实际情况适当调整蒸制时间。 2、本菜谱用到格兰仕破壁机制作菠菜汁，可保证菠菜汁细腻无渣，制作出的面团表面光滑，其他方式制作的菠菜汁如有颗粒可进行过滤。
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创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由格兰仕食尚家编写，未经授权不得转载

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