私房酱牛肉

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私房酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 老抽 1汤匙
香叶 少许 花椒 少许
八角 豆蔻
桂皮 冰糖
黄豆酱 草果

私房酱牛肉的做法

私房酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子2斤，冷藏室解冻
私房酱牛肉的做法图解2

步骤2

泡血水3小时左右，中途换水
私房酱牛肉的做法图解3

步骤3

洗净捞出
私房酱牛肉的做法图解4

步骤4

切成大块
私房酱牛肉的做法图解5

步骤5

海天黄豆酱6大勺
私房酱牛肉的做法图解6

步骤6

各色调料
私房酱牛肉的做法图解7

步骤7

六勺料酒、一块生姜、添水至牛肉2/3处，抓匀，腌制半小时
私房酱牛肉的做法图解8

步骤8

电压力锅压40分钟，肉捞出，卤汁过滤后倒进去，冷藏室一夜定型入味
私房酱牛肉的做法图解9

步骤9

第二天切片直接食用

私房酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 美食路漫漫 编写，未经授权不得转载

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