菜卷子～咸鲜口味

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小时候，外公特别喜欢做菜卷子，韭菜鸡蛋粉条馅儿的。今儿家里没有韭菜，于是换成圆白菜，圆白菜淡淡淡的甜味，让菜卷子别有一番滋味。

菜卷子～咸鲜口味的用料

面粉 400克 粉条 适量
木耳 适量 胡萝卜 50克
圆白菜（即卷心菜/包菜） 500克 鸡蛋 2枚
虾皮 10克 盐
糖 白胡椒
蚝油 清油或大油

菜卷子～咸鲜口味的做法

菜卷子～咸鲜口味的做法图解1

步骤1

面用冷水和好，也就是死面团，即饺子面。
菜卷子～咸鲜口味的做法图解2

步骤2

圆白菜，木耳，胡萝卜，粉条剁碎，加入捣碎的鸡蛋，加盐，糖，白胡椒，蚝油，糖，虾皮，清油或大油调味。Tips:加了虾皮就不用放味精喽！

步骤3

面擀成饼皮，放上馅儿，开卷。蒸锅上气，十分钟就得了！配上汤或粥就是不错的一顿饭了。
菜卷子～咸鲜口味的做法图解4

步骤4

出锅了！！！

菜卷子～咸鲜口味的烹饪技巧

1，粉条要前一晚浸泡，软乎。2，胡萝卜是脂溶性维生素，要用油拌。3，鸡蛋要炒熟，生鸡蛋的话，馅料就会太多水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-12

©本菜谱的做法由 美至 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香

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