韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法
韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺的烹饪技巧
1、和面:根据自己喜欢的口感,可以选择全烫面和半烫面,全烫面就是将所有的面粉都用开水烫后揉成面团,半汤面就是一半烫面,一半常温水和面,然后揉成一个面团。全烫面更柔软, 半烫面更筋道。
2、西葫芦水分大,需要用盐腌制一下,攥掉水分再拌馅。
3、切碎的韭菜加点油拌匀,可以锁住水分,再拌馅时不会出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-12
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