彩蔬蛋皮肉肠串

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刘大花
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因为孩子们夏天食欲都不大好，又不爱吃蔬菜，做成五颜六色彩蔬的肉肠串不仅好看、更加营养丰富！

烤串的用料

牛肉肠 2根 鸡蛋 一个
面粉或淀粉（可省） 5克 菜花 几小朵
胡萝卜 一小段

烤串的做法

彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解1

步骤1

菜花裁成小朵洗净备用。
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切小块备用。
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解3

步骤3

水烧开放入菜花和胡萝卜焯水1分钟左右捞出沥干水分备用，喜欢脆爽一点的就缩短焯水时间，捞出后过几遍凉白开。
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解4

步骤4

鸡蛋加面粉搅拌均匀。
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解5

步骤5

不粘锅抹少许油，烧热后倒入蛋液摊成蛋皮。
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解6

步骤6

放入解冻好的牛肉肠卷起来。
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解7

步骤7

切成小段儿。
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解8

步骤8

用竹签如图串起来。
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热好，放入肉肠串，中层上下火烤5分钟。
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解10

步骤10

取出装盘即可食用，喜欢的可以淋上各式酱料。
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解11

步骤11

想不想来一串呀！
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解12

步骤12

成品1
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解13

步骤13

成品2
彩蔬蛋皮肉肠串的做法图解14

步骤14

成品3

烤串的烹饪技巧

1. 鸡蛋里加面粉是为了防止蛋皮破裂，大家怕搅拌不均匀也可以加一勺面糊。 2. 蔬菜可以随意调整，注意颜色搭配即可。 3. 我用的香肠是熟制牛肉肠，生的那种最好先处理熟再按食谱操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 香 烤 咸

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