日式糖心蛋#一人一道拿手菜#

精品
201880 浏览 5472 收藏
收藏
梵妖6
梵妖6
＋ 关注

超级喜欢吃糖心蛋。而且这样卤出来的蛋不会咸，微微带甜。 与面条、肉燥饭是绝配哦！

食材清单

生食鸡蛋 10颗 生抽 60g
味淋 40g 柴鱼片 一把
昆布 10cm*10cm*1片 冰糖 一小块

烹饪步骤

日式糖心蛋#一人一道拿手菜#的做法图解1

步骤1

煮一锅水，水开后放入冰糖、昆布、木鱼花。煮2分钟，关火，等它自然冷却。
日式糖心蛋#一人一道拿手菜#的做法图解2

步骤2

在鸡蛋大的那头，用针扎一个孔。
日式糖心蛋#一人一道拿手菜#的做法图解3

步骤3

半锅水（可以淹没鸡蛋)煮开。放入鸡蛋，煮6分钟。一秒都不能多!
日式糖心蛋#一人一道拿手菜#的做法图解4

步骤4

马上捞出，浸泡在冷水里。等自然冷却。
日式糖心蛋#一人一道拿手菜#的做法图解5

步骤5

剥去鸡蛋颗，装入碗里。倒入过滤过的酱油汁，浸制24小时。如图这样，没有完全浸没，12小时后再给它翻个身。

小贴士

注意事项: 1、鸡蛋最好用可生食鸡蛋 2、酱油汁要过滤掉木鱼花和昆布 3、本人吃的比较淡，这个比例不放盐刚刚好。如果 吃咸一点，那就再加一些盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17 18:12:12

©本菜谱的做法由 梵妖6 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 午餐 早餐 锅具

相关菜谱更多

更多热门家常菜更多

今日推荐更多

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 日式糖心蛋#一人一道拿手菜#

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 日式糖心蛋#一人一道拿手菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存