营养鲍鱼鸡汤

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一眨眼宝宝生了,也都半岁了,还在哺乳期,为了有充足的营养奶水,老公总是买了鸡肉和鲍鱼回来给我炖汤喝,炖汤我自己拿手,做了好多次鸡汤便摸索了简单好喝的鲍鱼鸡汤做法。

食材清单

1棵 姜片 2-3片
适量 料酒 半勺
枸杞 10颗左右 生鸡(去头、去屁股) 半只(约2斤)
鲍鱼 5-6个 香菜 适量

烹饪步骤

营养鲍鱼鸡汤的做法图解1

步骤1

将鸡肉洗净(可去掉鸡油和一些肥腻的鸡皮,这样鸡汤就不会太油了),放入姜片和一根打结好的葱,半勺料酒,加凉水没过食材,大火烧开
营养鲍鱼鸡汤的做法图解2

步骤2

鲍鱼壳用刷子刷洗干净备用,鲍鱼挤掉头部的软骨和内脏,刷洗边缘黑色的东西,处理干净备用
营养鲍鱼鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡汤水开了放入鲍鱼壳一起炖,水开了关小火慢炖,炖足45分钟-1小时再加鲍鱼
营养鲍鱼鸡汤的做法图解4

步骤4

加盖小火慢炖(火心一朵小火就是了)
营养鲍鱼鸡汤的做法图解5

步骤5

洗净后的鲍鱼切花纹盖上保鲜膜放冰箱保存备用
营养鲍鱼鸡汤的做法图解6

步骤6

顿足50分钟后加鲍鱼一起继续炖多30分钟后,再加10颗左右的枸杞炖多10分钟
营养鲍鱼鸡汤的做法图解7

步骤7

炖鲍鱼鸡汤总共耗时1个半钟,开盖加适当香菜和盐调味,无需加味精或加一丁点再提鲜都可以
营养鲍鱼鸡汤的做法图解8

步骤8

鲍鱼鸡汤完成✅ 很鲜的鸡汤,补奶佳品,哈哈 也是既有营养又很鲜美的一锅鸡汤,男女老少皆宜哦

小贴士

1、如果在产后的麻麻可以选公鸡炖汤比较适合,因为听说母鸡含雌性激素多会导致产后回奶,这个网上各种说辞,我就不太清楚了,哈哈 2、亲测,用整鸡或切大块的鸡比剁小块炖汤要鲜一些也比较好喝,所以建议用整鸡或者半只鸡剁成2块炖汤最好 3、洗鲍鱼去买那种洗衣服的新刷子刷最方便,既干净又实用 4、炖鸡汤下鲍鱼前中途水少了可以加些热水 5、其实做法简单,就是清洗鲍鱼有点麻烦而已,如果加花胶的话,花胶要提前一晚泡好,料酒下1勺,花胶比鲍鱼先下10分钟,就做成了“鲍鱼花胶鸡汤”啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-19 15:54:40

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