香蕉磅蛋糕

精品

21.1万浏览 5647 收藏

枭笑

＋关注

金龙鱼精英100%烘焙大师赛

＋关注

这款香蕉磅蛋糕口感湿润绵密，有香蕉的加入、增加了口感，每咬一口，浓郁细腻、香醇朴实、让人吃了有种幸福感～～味道特别好，快试试吧！

香蕉磅蛋糕的用料

乐荷有机黄油 100g	细砂糖 30g
鸡蛋 2个	香蕉 70g
无铝泡打粉 2g	低筋面粉 125g

香蕉磅蛋糕的做法

步骤1

准备食材并称重，鸡蛋2个，去皮后的蛋液是100g。

步骤2

将黄油室温自然软化，我用的这款黄油质地细腻，奶香浓郁，满满的大自然味道。

步骤3

软化的黄油切丁放入大口较深的器具中，加入细砂糖。

步骤4

启动电动打蛋器，将黄油打至蓬松，颜色变浅状态。

步骤5

加入三分之一的全蛋液，继续启动电动打蛋器，低速打至均匀。(蛋液分三次加入)

步骤6

再加入三分之一的蛋液，低速打至黄油与蛋液完全融合再一起。

步骤7

最后将蛋液全部加入，低速打至黄油体积变大，呈羽毛状。

步骤8

香蕉借助小勺压碎，成香蕉泥状。(熟透的香蕉)

步骤9

加入香蕉泥，启动电动打蛋器，低速打至均匀即可。

步骤10

筛入泡打粉，低筋面粉。

步骤11

用刮刀翻拌均匀，无干粉。(顺时针翻拌）

步骤12

将模具刷上薄薄一层橄榄油。

步骤13

将做好的面糊倒入模具中，八分满，抹平，再轻轻震几下，将气泡震出。

步骤14

烤箱上下管165度提前预热，再把模具放入预热好的烤箱中层。

步骤15

上下管165度烤45分钟。(烤箱具体温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)

步骤16

烤了21分钟的状态，我用的这台烤箱几乎没有温差，成品上色特别好看。

步骤17

待烤箱工作结束后，戴上隔热手套，取出模具，趁热脱模。

步骤18

香蕉磅蛋糕，甜蜜的味道。

步骤19

切开，咬一口，口感浓郁细腻，香醇朴实，只有吃的人才会知道其中的奥秘。

步骤20

口感湿润绵密，是一款不容错过的蛋糕，下午茶必备甜品。

香蕉磅蛋糕的烹饪技巧

1、香蕉一定要选用熟透的，这样口感香甜且不涩口。 2、烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定，因为不同烤箱性能不同。 3、全蛋液分三次加入黄油中，每次都要充分打至均匀后再加入下一次。 4、如果要多做的话，所有食材都要按比例增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

枭笑

一起来分享给朋友们看看吧：