酱香啤酒鹌鹑蛋

精品
35.7万 浏览 7540 收藏
收藏
枭笑
枭笑 枭笑
＋ 关注

最近白煮蛋吃腻了，今天做了这道酱香啤酒鹌鹑蛋，满口酒香飘，比肉还香～～ 附加快速去除鹌鹑蛋皮的方法。

酱香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500g 蚝油 1勺
冰糖 5g 桂皮 1根
红烧酱油 1勺 豆瓣酱 1勺
啤酒 1罐

酱香鹌鹑蛋的做法

酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

准备食材，将鹌鹑蛋冷水冲洗干净，姜去皮切片，大蒜去皮切碎。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

将洗干净的鹌鹑蛋冷水入锅，大火烧开，转中火煮6分钟，关火焖2分钟。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

煮鹌鹑蛋的热水倒掉，冷水反复冲，冷水再泡3分钟。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

将锅中的水倒掉，盖上盖子，两手捏紧两侧的耳朵，用力上下摇动。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

铛铛铛～鹌鹑蛋的皮全部裂开啦！
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

轻轻一拉就下来啦！
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

去皮的鹌鹑蛋冲洗干净。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

用小刀在每个鹌鹑蛋上划两刀。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

起油锅，加入姜蒜，八角，香叶煸炒。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

再加入豆瓣酱翻炒。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

加入冰糖。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

小火翻炒2分钟。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

加入生抽，老抽，蚝油。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

倒入一听啤酒。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

中火烧开，无需盖盖子，烧开后转中小火煮。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解16

步骤16

直到汤汁浓稠，不要将汤汁收干，留一点汤汁更入味。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解17

步骤17

盛出，撒上熟白芝麻。
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解18

步骤18

简直太好吃了，不油不腻，满口酒香～
酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法图解19

步骤19

近看，特别特别好吃，停不下来的节奏！比红烧肉还好吃，强烈推荐呦～喜欢吃辣的还可以加入红辣椒。

酱香鹌鹑蛋的烹饪技巧

煮熟的鹌鹑蛋记得需要用冷水浸泡后再操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

酱香鹌鹑蛋的其他做法更多

酱香鹌鹑蛋的全部作品更多

上传我做的这道菜

酱香鹌鹑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 酱香啤酒鹌鹑蛋#硬核菜谱制作人#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活