#硬核菜谱制作人#木糠杯

精品
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食材清单

主料:黄油 45克 普通面粉 200克
鸡蛋(65克) 1个 小苏打 2克
棉白糖 50克 蜂蜜 30克
辅料:淡奶油 100克 炼乳 15克

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解1

步骤1

首先,把绵白糖,黄油,蜂蜜放入小锅中。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解2

步骤2

开小火加热用刮刀搅拌至融化(注意绵白糖一定要化开)。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解3

步骤3

小苏打提前称好
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解4

步骤4

放入小苏打
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后关火(加入了小苏打后会有点变白,这是正常的)
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解6

步骤6

稍微晾一小会儿再加鸡蛋,不要把鸡蛋烫熟了,加入鸡蛋后快速搅匀。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解7

步骤7

倒入面粉中,用刮刀翻拌至无干粉(或者带上手套揉)。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解8

步骤8

做好的面团包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟(注意:面团不要过度揉,不然一会擀皮的时候会回缩)。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解9

步骤9

面团平均分成两份,取一份面团放在油纸上擀成2mm左右的厚度。用叉子在上面均匀的扎些眼(也可能以把擀好的面片切成小块)
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解10

步骤10

烤箱180度预热10分钟,放入烤10分钟(不同烤箱温度不同,根据自已的烤箱调整温度和时间)
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解11

步骤11

上色后取出放在凉网上晾凉,同样的操作再烤下一份面团。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解12

步骤12

把烤箱的饼干掰碎放进料理杯里打成粉。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解13

步骤13

打成这种状态就可以了。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解14

步骤14

淡奶油打到六分发加入炼乳打至9分发,装进裱花袋备用(这个奶油的量是2杯的量哦,如果都做出来奶油的量要适当增加)。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解15

步骤15

取木糠杯先挤入一层奶油。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解16

步骤16

用勺子在奶油上放一层之前打好的粉,然后用勺背压一下。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解17

步骤17

像这样一层奶油一层粉的操作,把杯子填满即可,盖上盖子放冰箱冷藏4个小时就可以了。
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解18

步骤18

成品图
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解19

步骤19

成品图
#硬核菜谱制作人#木糠杯的做法图解20

步骤20

成品图

小贴士

1、面团放冰箱冷藏30分钟就可以了,如果放的时间长面团会硬。 2、辅料里奶油的量是两个杯子的量。主料里的量打出来的粉根据杯子大小不同可以做8杯左右。 3、由于每台烤箱的脾气不同,烘烤饼皮的温度和时间要根据自己的烤箱脾气来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-21 09:32:25

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